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下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜

文章来源: 发布时间:2015年10月26日 点击数:

 

       “最近正是吃杏鲍菇的时候,小区外面的菜市场里,杏鲍菇大约3块钱一斤,而且特别新鲜诱人。 于是经常买了来,或者炖汤,或者炒肉,或者像今天这样搭配各种食材来红烧,味道那是相当地好呀,配一碗香喷喷的米饭,吃下去,满满的都是满足…… 红烧的妙处在于杏鲍菇吸足了红烧的汁水,非常有味道,软但不乏嚼劲,而且颜色看起来也比原本的白色更诱人。 就连菜里的葱段和蒜瓣也是滋味十足,成了我们一家三口特别钟意的美味呢!”

 

        主料:杏鲍菇(适量)  胡萝卜(适量) 生姜(适量)  大蒜(适量)  葱(适量)   

        辅料:花椒(适量)   红烧酱油(或者老抽)  (适量)     生抽(适量)   食盐(适量)    食用油(适量)

         厨具:炒锅

 

 

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:1
     
    1

    主要原料,忘记拍花椒粒了。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:2
     
    2

    杏鲍菇和胡萝卜分别改刀,切成合适大小的块状。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:3
     
    3

    葱切段,生姜切片,大蒜从中间分切成两半。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:4
     
    4

    炒锅加适量油,下入葱姜蒜炒香。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:5
     
    5

    下入杏鲍菇和胡萝卜块翻炒两分钟。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:6
     
    6

    加适量红烧酱油,没有的话老抽也可以。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:7
     
    7

    加适量生抽翻炒。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:8
     
    8

    下入花椒粒炒匀。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:9
     
    9

    加水,水量以没过食材为宜,加盖,煮沸后转中火。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:10
     
    10

    烧至汤汁明显变少时加适量食盐调味,炒匀。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:11
     
    11

    大火收汁。

  • 下饭好滋味——杏鲍菇烧胡萝卜的做法步骤:12
     
    12

    收干汁后即可出锅装盘。

 

                                                                                                                                                                     本文转自“美食天下”