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宫保杏鲍菇

文章来源: 发布时间:2015年10月26日 点击数:

 

           主料;杏鲍菇(适量)  胡萝卜(适量)  莴笋(适量)   青椒(适量)  熟花生(适量)         

            辅料:干辣椒(适量)         

            厨具:炒锅

 

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:1
     
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    准备材料。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:2
     
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    杏鲍菇切成丁,胡萝卜去皮切成丁,青椒切小块,莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:3
     
    3

    把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁,水 淀粉加少量水调匀。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:4
     
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    锅烧热倒入一汤匙的油。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:5
     
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    倒入杏鲍菇煸炒出水分。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:6
     
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    等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:7
     
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    倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:8
     
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    倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:9
     
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    倒入杏鲍菇继续翻炒。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:10
     
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    倒入调好的料汁翻炒。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:11
     
    11

    倒入青椒翻炒均匀。

  • 【美食家主题赛--第三季】——宫保杏鲍菇的做法步骤:12
     
    12

    倒入熟花生米炒匀即可。

 

 

小窍门:

 

        1 莴笋丁用盐腌一下,挤去水分再炒,炒出来的莴笋能保持嫩绿

   和脆嫩的口感。

         2 花生米淘洗干净,平铺在烤盘中,放入没有预热的烤箱150度烤

   25分钟,中途记得翻几次。(如果是干的花生米15分钟就行)